✕HACCP- und Temperaturprotokolle auf Papier
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✓Digitale, zeitgestempelte Aufzeichnungen; automatische Abweichung bei Überschreitung.
✕Lieferantendokumente und Zertifikate verstreut
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✓Lieferanten-Nachweisportal; Warnung vor Zertifikatsablauf.
✕Rückverfolgbarkeit und Rückruf sind schwierig
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✓Los-/Chargen-Rückverfolgbarkeit; jeder Schritt zurückverfolgbar.
✕Aufzeichnungen vor Audits zu sammeln kostet Zeit
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✓Nachweise jederzeit bereit; mit Normklauseln verknüpft.